Всем.......

конец недели.....

я все еще болею.........муж уже отметил мое "здоровье" подарком для меня...............по принципу "клин клином вышибать надо"............

Ассоциации..........

..

читая Вельвет  на этой неделе....обозначился собирательный девичий образ конца января .....

Бронхитно-жующий беременно-вегеторианский кото-пес...очень сентиментального настоения....следящий за модой для минус 30...........

Ассоциации...........

к слову о моде.....а в моде то КОСЫ...причем всевозможные................

вот и у меня за неделю накопились косы......

Коса №1  Горбуша запеченая с яблоками и сыром в косе из дрожжевого теста.

Тесто по любимому дрожжевому рецепту. Я, к слову, всегда для несладких пирогов использую достаточно сдобное тесто...

 Начинка: Рыбу разделать на одно цельное филе на коже. Замариновать в соевом соусе, бальзамико, соль, травы. Пока подходит тесто - рыба дойдет. Далее на одну половинку выкладываем слой пластинок сыра, затем ломтики яблока (красного) еще слой сыра, закрываем другой половинкой рыбы.

Рыбную заготовку заплетаем в косу из теста.

Верх смазать яйцом и посыпать маком.

Запекать на 200 около часа.

вот такой внутри......

Коса № 2.......Улитка или ракушка  "А-ля пицца"....

Выложенный улиткой пирог - на разрезе имеет отдельные полости с начинкой. В принципе - можно и несколько начинок сделать - типа Ассорти.

Тесто слоеное готовое - 500 грамм

 Начинка: 4 вареных яйца, 1 сладкий перчик, 150 гр. разных колбасок, 5-6- луковиц жареных, 100 гр. сыра потереть, сухие травки (укроп, петрушка, майоран, оригано). Для начинки все измельчить и смешать. Тесто раскатывать длинными полосами, выкладывать начинку и крутить длинные рулеты. Укладывать в форму по спирали. Смазать верх пирога яйцом и посыпать маком или кунжутом. Я еще добавила кориандр.

и такой в разрезе...

Ассоциации.................

....

предполагаю.......что я ВЫЗДОРАВЛИВАЮ.............