Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Блог пользователя Таша Лопатенко

Таша Лопатенко аватар

мысли и образы

23778126.jpg

Гуляет Алиса по шахматным клеткам.
Она в Зазеркалье, спасибо таблеткам.
Тем маленьким штучкам ораньжево - синим,
Которые мыши к обеду сносили
с чердачных поковев так пыльно уютных,
И хочется плакать от собственой тени..
Что притаилась в лесу для безумных.

Таша Лопатенко аватар

Еда и другие художества: дорога в облака

            Профессия повара, как и любая другая, связана со взлетами и падениями. Одни открывают популярные рестораны, которые наносятся на гастрономическую карту мира, издают кулинарные бестселлеры и ведут кулинарные шоу. Другие так и остаются серыми тружениками системы общественного питания.
Что нужно сделать для того что бы быть успешным в профессии? Как на обанкротиться открывая собственный ресторан? На эти и многие другие вопросы постараются ответить герои нашей статьи.

Таша Лопатенко аватар

Тихо падал снег...

        Сегодня Самому Главному Мужчине моей жизни, 14 лет. Я смотрю на него со смешанным чувством восхищения и удивления. Как? Уже 14? Не может быть. Ведь я только вчера меняла тебе памперсы, радовалась твоему первому зубу и учила складывать пирамидку. Еще вчера мы с тобой целую ночь рисовали, рвали мамины конспекты и смотрели "Король - лев" потому что у тебя резались зубки и ты не мог спать. Еще вчера, ладно, позавчера, я носила тебя на руках, а сегодня - кутаюсь в твои свитера, которое мне велики на два размера:)

Таша Лопатенко аватар

Йолка, старый новый год и расскаС

Наша деревенька,зима, елка и старый новый год.
Пошли?

Фрагмент венка на входящей двери:) Никакого отношения к новогодним праздникам не имеет: его продавали в канун Пасхи (вот уже два года выходя из квартиры, я обещаю сама себе его поменять, но проходя мимо сезонных в магазине - забываю:)

_mg_1874.jpg

Таша Лопатенко аватар

книги-книги

Хотите я покажу вам свою книжную полку кулинара? Конечно хотите, ну или, в крайнем случае, просто сделайте вид, что вам очень интересно:) Итак, поехали...
На этой полке собраны (слева на право): моя любимая "босоногая графина" Ина Гартен, американское издание, посвященное немецкой кухне (так себе книжка:), сборник журнала "Техника в быту" "Sunset" (купленый мной только из-за двух рецептов салата с хикамой:). За ней идет Джейми Оливер в двух книжках

Таша Лопатенко аватар

Еда и другие художества: яблочные маффины с ириской

s640x480.jpg

на 12 штук

Нам надо:


2 яйца, взбить
80 г мелкого сахарного песка
240 мл молока
100 г сливочного масла, растопить
300 г муки
2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соли
хорошая щепотка корицы
2 яблока (лучше кислых сортов)
50 г ирисок, разломать на кусочки

В процессе:

Таша Лопатенко аватар

Завтрак в Коннектикуте или так себе завтрак

Для меня лично, такой тип завтраков - самый неприемлемый.  Запихать (другое слово тут решительно не подходит) в себя жареное в омлете мясо с булкой - за гранью добра и зла. Однако мое скромное мнение совершенно не мешает быть этому завтраку, а заодно и месту где его подают, очень популярными.

Коннектикут (Kitchen Little, Mystic)
Стоимость $ 10 долларов за порцию

connecticut.jpg

Таша Лопатенко аватар

Новый год – отличный предлог обнять тех, кого мы любим

72682024.jpg

Все побежали и я побежал(с). Лента пестрит рассказами про места новогодней дислокации, предновогодними историями и листами желаний. Читать ее, ленту, безумно интересно, особенно в любимой пижаме, завернувшись в плед и попивая вкусный чай.

Таша Лопатенко аватар

Еда и другие художества: хороший день

Я очень люблю "ленивые воскресенья": когда все медленно, в удовольствие и самое главное - ты понимаешь, что впереди у тебя большой хороший день в кругу семьи, вкусная еда, долгие разговоры и много веселья.

_mg_1656.jpg

_mg_1655-1.jpg

Таша Лопатенко аватар

Еда и другие художества: елочка своми руками

Елки бывают настоящие, искусственные, а при определенной "ловковсти рук", - еще и съедобные. Мастрер класс от ведущих поваров Америки (информация подготовлена по материалам кулинарного журнала "Foodnetwork".


нарезаем зубочистки на равные части (на них мы будем креппить наши веточки)

Таша Лопатенко аватар

Еда и другие художества: как солить блюда.

 pks.jpg


Мясо. Если вам нужен наваристый бульон, то солите в начале. Правда, бульон будет мутным, а мясо жестковатым. Если нужно мягкое мясо, то солите за 20-30 минут до окончания варки. При жарке и запекании солите в самом конце после образования корочки.

#
Система Orphus