Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Мой новогодний стол

Эта традиция начиналась с анекдота.

Мы отмечали первый наш семейный Новый год: я, Юра и полугодовалая Женька.

«Ну, Юрашка, заказывай: что ты хочешь видеть на новогоднем столе?» — спросила я, щедро размахнув рукой (трудно ли накрыть сколь угодно богатый стол для двоих?).

Юра думал два дня. От думаний на лбу его пролегла глубокая морщина. Потом он подумал еще сутки и выдал с мечтательным вздохом: «Лично я очень обрадуюсь салату оливье».

Теперь мы формируем новогодний стол исключительно «по желаниям трудящихся», как говаривали советские дикторы на советских Голубых огоньках.

Желания моих трудящихся, как правило, нехитрые — папино воспитание.

Иногда из-за традиции у нас планируется три горячих и ни одного салата, иногда — наблюдается засилье холодных закусок, а в прошлом году, например, никто не пожелал мясного, зато три человека попросили торты — каждый по своим предпочтениям.

Я заказала себе «Киевский» — и принципиально съела большущий кусок прямо перед отъездом в роддом. Роды — родами, а традиция — это святое.

3.stol_.jpg

В этом году мы поставим на новогодний стол:

Оливье и бутерброды масло-шпроты-лимон — заказ нашего непривередливого папы.

Мой оливье делается исключительно с колбасой — мясо в этом советском салате мои домашние не переносят, и только с маринованным огурцом — никаких вольностей в виде свежего. Заправим смолевичским майонезом — он потрясающе натуральный и вкусный, совсем как в детстве, когда папе из обкомовских подвалов выдавали две баночки дефицитного продукта (журналистов при Советской власти старались прикармливать). 

Торт «Ленинградский» и селедку под шубой — мой салатный фаворит.

Из собственных «шубных» секретов: на дно тарелки, под слой селедки, обязательно наливаю немножко подсолнечного масла, обязательно третьим слоем, на рыбу и лук, кладу вареную морковку, никаких яблок и яиц, от которых салат становится слишком уже пестровкусым.

Красную рыбу и заварные корзиночки с икрой — так буржуйствует Женька.

Рыбу просто порежем на тарелочки и выложим пополам с лимонами, а вот корзиночки сделаем так: скорее всего, купим готовые в магазине, срежем верхушку, внутрь — лепесток сливочного масла, потом — свернутая «розой» пластинка красной рыбки, и на нее — горку икры.

2.stol_.jpg

Салат под нехитрым названием «Легкий» и курицу, сделанную на банке — это гастрономическая мечта Любашки.

«Легкий» — единственный салат, который едят мои дети. Делается элементарно: свежая капуста, консервированная кукуруза, крабовые палочки, майонез. Да, мои дети едят майонез!

А Ильюшке сделаем омлет — больно он его любит. Столовую ложку молока взбиваем с яйцом, добавляем чуточку мелко нарезанного чеснока и выдерживаем на пару минут семь.  Объеденье.

Поделитесь, что поставите на новогодний стол вы?

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
VELVET: Анна Северинец

Комментарии

Всего комментариев (28) Последнее сообщение
Малечка аватар

Супер-меню! Для меня суть этого праздника такая же домашняя, уютная и душевная... Про мандарины не забудьте!

Сигрун аватар

Красная рыбка (свернем рулетиками с перцем), ветчинные рулетики с сыром, салат Мимоза. салат Шапка Мономаха, курица с черносливом, КАРТОШКА В РУКАВЕ, торт любой, конфеты Мерси. Вино ФРАНЦУЗСКОЕ (специально для не помню кого из комментов), сок. О!!!

Маргоша аватар

тоже..оливье..и тоже с колбасой..)))))))))))))   всяко было......даже с крабами.....домашние как-то холодно приняли....))))))))))) поэтому - с колбасой....! и точка...))))))

майонез - только домашний...уже пару лет не покупаю его...а моя дочка, когда приходит из гостей...)) говорит....."фэ....там  магазинный майонез - все испортил"...)))))))))    ...привыкли заразы...)))))))))))

заливной язык.......помру. но сделаю....бо люблю его....)))

икра - да!....только прямо в вазочку и..ложками......а  еще веррины очень зашли.....

красную рыбку солим сами.....докупаем только белую...палтус...

всегда много морепродуктов....мои любят всяких гадов.....))))

сладкое у нас возникает только 1 числа......не сладкоежки мы....)))))

и много цитрусовых..всяких..лимоны-апельсины-мандарины-помело-греи.....))))))))))

NatashaD аватар

а научите делать домашний майонез.....пожаааалуйста В нете пару раз пробовала - невкусно мне

Маргоша аватар

на 1 желток - 1/3 ч.л. соли, 1/3 ч.л. сахара, 1/2 ч.л.горчицы. Все взбить блендером. Постепенно добавить 180 гр раст.масла. Майонез будет очень густой. Уксус, который вам нравиться добавить в готовый маонез - около ст.ложки.

если добавить еще и молока немного - развести до нужной густоты - то будет провансаль.

если добавить пару ложек оливкового масла - будет оливковый майонез.

можно разных травок, чеснок и т.п.

Chaild аватар

Мы в этом году встречаем вскладчину: с нас салат - скорее всего курица с грецким орешком.

Горячее и закуски творим коллективно: скорее всего икра и рулетики из ветчины, горячее - что-то куриное, специально в этом году детально не продумываю, оставляя место спонтанности...

Сalumniado аватар

А я в этом году буду в новогоднюю ночь вместе с мужем дежурить по заводу... 

Ничего не буду готовить!!! 

Маргоша аватар

))) дежурить -это супер....)) пару бутиков.....странным образом попавших в сумку....бутылочка шампаня.....и застрять в лифте....))))))))))

Сalumniado аватар

   ... ни дома ни на его заводе нет лифтов... 

Маргоша аватар

тогда остается  ВНЕЗАПНО потерять ключи от кабинета.....))) причем внутри...)))))))

или от завода...))))))))))))))

Сalumniado аватар

  

А как быть  с городской проверкой, которая патрулирует предприятия? Около  3.00 приезжают с контролем  первые лица района и города... 

Во будут дела! 

Маргоша аватар

полагаю, что в 3 часа новогодней ночи первые лица района и города будут уже подготовлены....)))))))))))   к встрече...)))))

Сalumniado аватар

Э неээээтттт....))) Ничего подобного...   Они при исполнении и очень строги - не первый раз уж мы дежурим... 

Маргоша аватар

))))))))))))))) ну..первые лица - это не надолго...))))))))))))   рано или поздно..новый год и до них доберется....)))))))))))))

Сalumniado аватар

Таки да... Но не с нами... ))) 

Маргоша аватар

а вы тоже на заводе работаете?

Сalumniado аватар

Нет, конечно... А почему Вы спрашиваете?

Юлия Петруненко аватар

Лучше б не читала... особенно комментарии... сразу захотелось за новогодний стол к кому-нить из комментирующих. Причем прям счас!!!

Veronchik аватар

  и мне!!!!! ну очень захотелось красной рыбы рулетиками с перцем....

Маргоша аватар

victory.png

Валентина Бобкова аватар

До последнего думала, что готовить не буду - куда-нить уедем. Но всё не сложилось. Пока придумала только горячее - разрежу пополам ананас, начиню курочкой, засыплю сыром и в духовку. 

А вот закуски и салатики ... дууумаю. Главное, что спиртное припасено 

Марыся аватар

у нас тоже уже несколько лет подряд каждый заказывает любімое блюдо на новогодній стол! Хорошая традиция!!!

Просто Наталья аватар

Ой,девочки, как тут всё вкусненькооооо. 

У нас тоже есть свои традиции. Не будем  их нарушать.

Салат Оливье--- это святое.Только в этом году старший ребёнок заказал вместо колбасы сердце, и чтобы без горошка

Салат Шапка Мономаха

А ещё блюдо народов крайнего севера -----САГУДАЙ. Правда,  народы  Крайнего Севера делают его из рыбы живущей в реках Крайнего Севера, а мы из скумбрии, тоже очень вкусно

ma_marina аватар

У нас традиция - ее отсутствие в плане новогодних угощений - каждый раз что-то новое. Или это и есть традиция? В этом году особо планирую: цезарь с лососем, веррины с рыбкой, тосты с голубым сыром и грушей, индюшиное бедро в медово-горчичном маринаде (или курица сойдет?) ну и фруктовый салат со взбитыми сливками. ММММ, уже в предвкушении

Anny аватар

А у нас 2 традиционных блюда - салат с тунцом и грейпфрутом (очень любит муж) и желе с фруктами на утро.  И года два - одни закуски (ночью тяжелая пища не лезет). А вообще готовка для меня - часть праздника. Творчество, чтоб его... Столько времени занимает, а не готовить не могу 

Бубнова Вера аватар

У нас 3 традиционных блюда: бутерброды с икрой, шампанское и много мандаринов. В зависимости от моего состояния иногда добавляется еще одно блюдо  - Sprite

Вот так быстро, вкусно и недорого

fucsia аватар

ни-че-го не  хочу  готовить.  хочу   спать.

хочу в   гости. но никто  из близких  не  готовит  вкуснее  меня

венуха аватар

Идем в гости, очень большая компания. С собой несу стэйки семги замаринованные( для барбекю), салат собственного сочинения( цукини полосочками, перец, помидор(желательно темный), лук, зелень( укроп много)-заправить оливковым маслом),мандарины, самодельные кантуччи, бутерброды с красной рыбой и сыром типа филадельфии. Это мои личные пожелания к новогоднему столу. А и темный шоколад к кофе, на утро.

#
Система Orphus