Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Какой шоколад выбрать

Чем пахнет Новый год? Мой Новый год пахнет елью, мандаринами и шоколадными конфетами!

И, если с выбором первого и второго вопросов не возникает, то с последним — шоколадными конфетами — при их огромном выборе на белорусском рынке  хотелось бы разобраться подробнее.

Однако, задавая вопрос «Какой шоколад выбрать?», меня больше интересовали не «сладкие» производители и бренды, а, скорее, стоит ли магазинный шоколад менять на домашний, есть ли у последнего преимущества над первым и какие, тратить ли драгоценное время, которого особенно не хватает в канун праздников, на приготовление домашнего шоколада?

hokolad_1.jpg

Чтобы больше узнать о домашнем шоколаде, я задала вопросы  Наталье Дичковской, руководителю проекта beOrganic.by, организатору курса «Живой шоколад».

Наталья, меня как человека, который не особо любит есть шоколад, но обожает его запах, сложно заинтересовать его вкусом. Меня больше интересует его польза для здоровья. Расскажите, какая польза таится в шоколадных продуктах?

Живой шоколад, приготовленный из сырых какао-бобов, очень полезен для здоровья и красоты.

Благодаря высокому содержанию в какао-бобах полифенолов (антиоксидантов), живой шоколад помогает улучшить состояние волос, ногтей, кожи, благодаря им замедляется процесс старения и укрепляется иммунитет.  Полифенолы также расщепляют жиры и являются эффективной профилактикой развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Помимо этого, какао-бобы восстанавливают энергетический и гормональный баланс, способствуют улучшению зрения, повышению работоспособности, поднимают тонус, борются с депрессией. Полезные вещества семян какао повышают защитные свойства организма.

Сырые плоды какао — это также и мощная защита от развития раковых опухолей.

Как готовят шоколад, какие ингредиенты в него обычно входят?

В том шоколаде, который мы покупаем в магазине, должно быть минимум 25% какао-продуктов. Все остальное остается на совести производителя.

hokolad_2.jpg

В живом шоколаде из обязательных — 2 ингредиента: какао-бобы и какао-масло. По желанию можно добавлять в него мед, тростниковый сироп, орехи, специи, мяту — на ваш вкус. Можно обогатить шоколад эфирными маслами (мятой, анисом, розмарином, лимоном, апельсином, грейпфрутом, гвоздикой и пр.).

В случае с шоколадом домашнего изготовления, вы можете быть уверены в составе и полезности каждого входящего в него компонента.

Шоколад может нанести вред здоровью?

Как и с любым продуктом питания, здесь важна мера. Несмотря на колоссальное количество полезных свойств, какао-бобы являются калорийным продуктом (калорийность какао-бобов составляет 565 ккал). Рекомендованная суточная доза — не более 4-5 столовых ложек для человека с массой тела 70 кг.

Существует ли шоколад низкокалорийный для тех, кто соблюдает строгую диету и стремится похудеть?

Какао-бобы сами по себе очень эффективны в борьбе с лишним весом: они ускоряют обменные процессы, улучшают функции эндокринной системы, нормализуют жировой баланс и снижают аппетит.

Какао-бобы также являются прекрасным и полезным «перекусом».

Достаточно съедать 4-5 какао-бобов в день, чтобы заметить результаты уже через пару недель.

Например, я не люблю шоколад из-за его концентрированной сладости, жирности. Наверняка, я в этом вопросе не одинока.

Можно ли в этом случае найти свой шоколад или приготовить его?

Да, жирность и сладость домашнего шоколада вы можете регулировать самостоятельно.

Для приготовления такого шоколада вам понадобится:

  • 2 ст.ложки сырых какао-бобов.
  • 1 ст.ложка какао-масла.
  • 1 ч.л. тростникового/финикового сиропа.

Приготовление:

  1. размолоть какао-бобы на кофемолке.
  2. растопить какао-масло на водяной бане, немного охладить.
  3. смешать перемолотые какао-бобы и масло, перемешать.
  4. добавить сироп, перемешать.
  5. перелить в силиконовые формочки и поставить в холодильник на 15 минут.

Приятного чаепития!

Благодарим за помощь в подготовке статьи beOrganic.by
и Наталью Дичковскую.

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
VELVET: Ксения Альхмам

Комментарии

Всего комментариев (5) Последнее сообщение
Sapienti Sat аватар

а кто подскажет, где продается шоколад разных форм? сын оч просит шоколадную машинку, не знаю, где искать.

Lapka аватар

Купите формочки и сделайте сами. А если большую захочется, можно купить форму для песочницы в виде машинки. 

Sapienti Sat аватар

я себе  не очень-то доверяю в таких вопросах, сама я только борщ умею и шарлотку)))

arnika аватар

Если Вы из Минска - то в Скале на Притыцкого есть на первом этаже магазин фигурного шоколада. Там есть всё - от машинок до курительных трубок из шоколада. Хожу полюбоваться...

Sapienti Sat аватар

спасибо, из Минске, Скала для меня - не близкий свет, но до НГ, думаю, доберусь)) спасибо за наводку! 

#
Система Orphus