Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Пирог долин

В эльзасской кухне есть невероятно вкусный  и сытный пирог — пирог долин.

Это сочетание очень нежного фарша со слоеным тестом. Приготовлением этого пирога мы сегодня и займемся.

Для этого нам понадобится:

1.jpg

  • 80 г сливочного масла;
  • 2 луковицы;
  • 1 кг мясного фарша (желательно по 500 г свиного и говяжьего);
  • 2 яйца;
  • 1 желток;
  • 25 мл сметаны;
  • 500 г слоеного теста;
  • зубчик чеснока;
  • петрушка;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.

2.jpg

Обжариваем на расплавленном сливочном масле.

3.jpg

Немного сливочного масла оставляем, чтобы смазать форму для выпечки.

Соединяем фарш с луком и чесноком, добавляем 2 яйца, сметану, петрушку, соль и перец по вкусу.

4.jpg

Все тщательно перемешиваем.

5.jpg

Смазываем форму сливочным маслом. Слоеное тесто разделяем на 2 части. Одна из них должна быть чуть-чуть больше.

Тесто, которого побольше, тонко раскатываем и выкладываем на дно формы, создавая бортики.

6.jpg

Выкладываем на него фарш.

7.jpg

Накрываем фарш оставшимся, тонко раскатанным тестом и прищипываем по краям.

8.jpg

Верх пирога смазываем яичным желтком.

9.jpg

Ставим пирог в разогретую до 190 градусов духовку на нижнюю полку на 1 час.

Пирог подают с зеленым салатом.

11.jpg

Приятного аппетита!

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
VELVET: Бубнова Вера
#
Система Orphus