Полная версия сайта Мобильная версия сайта

Ньокки — итальянские клецки

Можно постоянно удивляться, насколько разнообразен мир блюд из картофеля.

Одно из простейших и наиболее распространенных блюд из этого продукта — клецки.

Совсем недавно я узнала, что в Италии существует аналог наших клецок, приготовленных в томатном соусе под сырной корочкой, которые называются ньокки.

Давайте попробуем приготовить это национальное итальянское блюдо.

Для этого нам понадобится:

  • 1 кг картофеля;
  • 300 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 500 г спелых помидоров;
  • 250 г твердого сыра;
  • соль;
  • черный перец;
  • базилик;
  • оливковое масло.

Варим картофель в мундире в подсоленной воде. Готовый картофель очищаем от кожуры и толчем до получения пюре.

1.jpg

Добавляем в пюре яйцо и муку и вымешиваем до однородной пластичной массы.

2.jpg

Раскатываем тесто тонкой колбаской и разрезаем на кусочки.

3.jpg

Готовим соус. Для этого помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.

Разрезаем их на половинки и при помощи чайной ложки удаляем сердцевину (иначе соус будет слишком жидким).

4.jpg

Затем помидоры мелко нарезаем.

5.jpg

И кладем на разогретую сковороду со столовой ложкой оливкового масла.

Солим, перчим, добавляем базилик и тушим 15 минут.

6.jpg

В кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой бросаем ньокки, перемешиваем и ждем, пока они всплывут.

Затем вытаскиваем их при помощи шумовки и выкладываем в сковороду с соусом и перемешиваем.

7.jpg

Сковороду снимаем с огня.

Сыр трем на крупной терке.

8.jpg

Ньокки вместе с соусом выкладываем в жаропрочную форму и
посыпаем сыром.

9.jpg

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут.

10.jpg

Приятного аппетита!

Заметили ошибку? Выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter. Благодарим за помощь!
fb 0
tw
vk 0
ok 0
VELVET: Бубнова Вера

Комментарии

Всего комментариев (4) Последнее сообщение
winner аватар

Обалдеть!!! Читаете мои мысли... как раз занесла это блюдо в список "попрбовать новенькое", а тут такой подарок!!! Спа-си-бо! 

Бубнова Вера аватар

На здоровье!!!

Otia аватар

О...чертовски вкусно выглядит...

Бубнова Вера аватар

#
Система Orphus